Forni a legna
Tante le tipologie di forni proposte da Focolare, tutti con combustione a legna, differenti nelle straordinarie peculiarità.
Serie FC
Forni in refrattario a forma classica con elementi prefabbricati in refrattario con uscita fumi frontale, tre diverse dimensioni 80/100/100×130 completi di sportelli in acciaio. Sono i forni vecchio stile con ingombri importanti utili, amati da clienti legati alle forme e caratteistiche classiche.
Serie FR
Forni a tunnel con elementi prefabbricati in refrattario e uscita fumi tramite valvola regolabile. Tre misure 60×60/80×80/80×120, variante su richiesta “bocca larga” per introdurre teglie di cottura più grandi.
Serie FM
Forni a tunnel con elementi prefabbricati in mattoni refrattari e uscita fumi tramite valvola regolabile. Tre misure 60×60/80×80/80×120, variante su richiesta “bocca larga” per introdurre teglie di cottura più grandi. I mattoni refrattari caratterizzano il forno richiamando la cottura “come una volta” con il colore del mattone che cambia e perde colore (sbianca) nel momento in cui il forno è arrivato alla temperatura peretta per cucinare. Un Forno UNICO sul mercato.
Serie Pizza pronti all’uso
Forni tradizionali pronti all’uso con elementi prefabbricati in mattoni refrattari e uscita fumi tramite valvola regolabile. Misura 60×60 interno. Progettato e realizzato in una struttura metallica completamente coibentato, per garantire un lungo mantenimento del calore ed una temperatura perfetta per cucinare.
Completo di canna fumaria con valvola e comignolo e piano frontale tutto in acciaio inox.
Opzionale: kit di appoggio o carrello con ruote metalliche e vari piani di lavoro o appoggio.
Serie FI
Il forno FI è stato il PRIMO forno in acciaio inox prodotto in Italia. La fiamma batte sull’acciaio che per caratteristiche ovvie non ha problematiche di durata nel tempo. L’isolamento è la parte importante della struttura, lana di roccia e refrattario inseriti tra l’acciaio inox e la calotta esterna in acciaio verniciato nero garantiscono un “volano termico” importante che si tramuta in tenuta di calore con tempi lunghi e omogeneità di temperatura nella cottura. Questo isolamento eccezionale non è presente in nessuno dei forni della concorrenza, ciò fa la differenza tra un prodotto di alta e uno di bassa qualità.
Serie DFI
Il doppio forno INOX ha caratteristiche diverse da prodotti simili in commercio, due sono i forni : uno tradizionale a volta e uno in acciaio inox a cottura indiretta. Tutta la struttura è isolata da lana di roccia e ha una finitura in acciaio verniciato nero. frontalmente sono presenti due sportelli vetrati con cerniera ben isolati e una finitura a toppa che facilità l’inserimento del doppio forno con qualsiasi rivestimento.
Il forno a volta tradizionale è costruito totalmente in terracotta refrattaria certificata uso alimentare, un valore aggiunto importante per la qualità di un materiale naturale che tiene e distribuisce il calore in maniera costante nel tempo. Le grandi dimensioni del doppio forno, 74la/90.5p/93.5h, garantiscono un vano interno utile a cotture di cibi senza problematiche di spazi.
